Перец овощной
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Род
Перец овощной (лат. Capsicum ) – род однолетних или многолетних полукустарников и кустарников семейства пасленовые. Включает около 40 видов.
Не следует путать данный род с родом перец (Piper) семейства перечные, плоды которого представляют собой перечные зёрнышки (например, к этому роду относится знаменитая приправа-перец черный горошком).
Природный ареал: Центральная Америка.
Альтернативные названия: перец стручковый, капсикум.
Садовые особенности
Перец – овощная культура, выращиваемая в открытом или защищенном грунте. В условиях средней полосы России выращивается в качестве однолетнего растения.
Корень перца стержневой, боковые корни расположены у поверхности почвы. Кусты не полегающие, слабо ветвятся в верхней части. Листья одиночные или собраны в мутовки, овальные, заостренные.
Весной -в начале лета на вершине каждого побега появляются обоеполые, одиночные, белые или с пурпурным оттенком цветки.
Перец – растение короткого светового дня. Для завязывания плодов нужно, чтобы световой день длился менее 12 часов. При температуре ниже +16°С и выше +32°С плоды не завязываются.
В зависимости от вкуса плодов перец делится на сладкий (болгарский) и горький (чили и др.) Плоды могут иметь конусовидную (венгерская сортогруппа), длинноконусовидную (перец капия), томатовидную (гогошар), блочную (кубовидную) форму.
По срокам созревания все сорта перца можно классифицировать на скороспелые (от всходов до созревания плодов менее 110 дней), среднеспелые – 110-140 дней и позднеспелые – свыше 140 дней (на Северо-Западе плоды позднеспелых сортов созреть не успевают).
По высоте есть разновидности от карликовых (40 см) до высокорослых (около 2 м).
Перец – ценная овощная культура. Плоды его очень вкусны и полезны. Употребляются в пищу в свежем виде и используются для переработки.
Также есть декоративные разновидности, используемые в комнатном цветоводстве (перец капсикум).
Аллелопатия
Не следует высаживать рядом кустики сладкого и горького перца, т.к. может произойти переопыление и сладкие перцы станут горькими.
Хорошие предшественники для перца – огурцы, капуста, лук, бобовые, корнеплоды, многолетние травы.
Недопустимо соседство и посадка после других растений семейства пасленовые (картофель, томаты, баклажан).
Подготовка к посадке
Для посадки перцев готовят светлый, безветренный, очищенный от сорняков участок с плодородной, хорошо дренированной почвой.
Если почва суглинистая, то в нее добавляют перегнившие опилки, перепревший навоз и торф; если глинистая – дополнительно добавляют песок. Также следует обогатить почву минеральными удобрениями (супрефосфат, сульфат калия, мочевина), рекомендуется внесение золы.
Для пробуждения семян перед посевом их замачивают в водном растворе нитрата калия.
Если планируется выращивание перца в домашних условиях, то расчет необходимого количества грунта и объем горшка проводят по следующей схеме: на каждый 10 см роста растения требуется 1 л грунта.
Посадка
В большинстве случаев посев семян перца на рассаду приходится конец февраля. Лучше сразу же использовать отдельные стаканчики для каждого растения, чтобы в будущем не травмировать корень при пикировке.
В отрытый грунт или в теплицу рассаду высаживают в конце мая. Растения высаживают рядами, расположенными друг от друга на расстоянии около 60 см. Интервал между саженцами в ряду 45-50 см.
Также перец размножают вегетативно – черенками, в качестве которых используют боковые побеги (пасынки). Их обрезают, помещают в емкость с водой для образования корней, а затем высаживают в грунт, при этом заглубляют до нижних листиков.
Уход
До цветения перец поливают 1 раз в неделю, из лейки, в период цветения и плодоношения 2 раза в неделю, под корень. От недостатка влаги завязи плодов опадают.
Землю вокруг растений периодически рыхлят (аккуратно, поверхностно), мульчируют.
Оптимальная температура воздуха для перца +21+28°С днем, +15+19°С ночью.
За сезон перец подкармливают 3-4 раза. Первая подкормка проводится примерно через 14 дней после посева, вторая перед цветением, третья в период наливания плодов. Данная культура очень отзывчива на фосфорно-калийные удобрения. Рекомендованы подкормки куриным пометом, а также опрыскивание листьев раствором нитроаммофоски.
Высокорослые разновидности подвязывают к шпалере. Прикасаются к растению осторожно, т.к. у него хрупкие побеги.
Все боковые побеги (пасынки) до первой развилки стебля удаляют. Также удаляют центральный цветок в нижнем разветвлении.
В период завязывания плодов в утренние часы рекомендуется слегка постукивать по шпалере. Данная процедура улучшает осыпание пыльцы и завязывание плодов.
Урожай перца собирают 1-2 раза в неделю.
Весной и осенью теплицы, предназначенные для выращивания перца, моют и обрабатывают специальными средствами против болезней и вредителей.
Болезни и вредители: методы борьбы
Перец может страдать от различных болезней и вредителей, характерных для растений семейства пасленовые. Перечислим основные из них.
Мучнистая роса характеризуется тем, что на молодых веточках появляется белесый налет. Заболевание распространяется снизу вверх. Рост замедляется, побеги увядают и отмирают, цветы деформируются, нижние листья краснеют. Помочь растению избавиться от данного грибкового заболевания может обработка настоем золы, бордоской смесью или фунгицидами Топаз, Ракурс, Чистоцвет.
Фитофтороз – грибное заболевание. Проявляется в том, что на листьях и плодах образуются расплывчатые бурые пятна, которые стремительно разрастаются. Мякоть плодов становится коричневой. Все больные растения следует уничтожить, а здоровые обработать фунгицидами Фитоспорин, Профит Голд или бордоской смесью (4 обработки с интервалом 1-1,5 недели).
Альтернариоз – листья желтеют, затем на них появляются округлые и удлиненные бурые пятна с черным налетом. Располагаются они вдоль центральной жилки. Позже листья усыхают и скручиваются. На стебле появляются бурые пятна с похожим налетом. Необходимо произвести трехкратную обработку бордоской жидкостью или хлорокисью меди с интервалом 10-12 дней или воспользоваться фунгицидами Скор, Фитоспорин М и др.
Антракноз – характерно появление вдавленных пятен на плодах и увядание верхних листьев. При обнаружении симптомов болезни здоровые плоды нужно собрать, а больные растения удалить и сжечь.
Бурая пятнистость поражает листья, побеги, плоды. На верхней стороне листьев появляются округлые желтые пятна с каймой, а на нижней пушистый налет. Листья засыхают и скручиваются, плоды становятся мягкими. Необходимо удалить все больные части растений и провести опрыскивание бордоской смесью или фунгицидами ХОМ, Абига-Пик, Барьер.
Бактериоз – растение увядает, сердцевина стебля загнивает. Болезнь неизлечима, пораженные растения нужно удалить, а здоровые для профилактики обработать фунгицидом Фитолавин-ЗОО.
Вирусная мозаика - симптомами болезни являются короткие цветоносы, слишком узкие, скрученные, засохшие листья, мозаичные пятна и в целом, угнетенный вид растений. Больное растение необходимо выкопать и уничтожить, оно неизлечимо. Переносчиком вируса мозаики зачастую является тля, с которой нужно бороться народными средствами (мыльный раствор) или инсектицидами Актеллик, Актара. Обработку необходимо повторять раз в неделю по полной победы над вредителями.
Тля – насекомое, питающееся соком листьев растения и угнетающее его рост. Часто является переносчиком вируса мозаики. Для борьбы с данными вредителями используют препараты Фуфанон, Актара, Фитоверм.
Белокрылка - мелкая белая мушка, которая прячется на внутренней поверхности листьев. Листья увядают и желтеют, на них появляется серебристый налет, цветки мельчают. Пораженные побеги необходимо срезать и уничтожить, а здоровые обработать инсектицидами Актеллик, Актара и Конфидор.
Совка – бабочка, но вредителем являются ее гусеницы. Они грызут листья, повреждают стебли и плоды. Собрать гусениц можно вручную или прибегнуть к помощи биопрепарата Лепидоцид.
Трипсы – крошечные сосущие насекомые. Питаются соками растения, что приводит к появлению пятен, подсыханию и опадению листьев. Об их появлении может говорить образование на листьях серебристого налета, белых и желтых пятен, деформация цветочных бутонов, остановка роста. Пораженное растение нужно изолировать. Для борьбы с трипсами можно использовать инсектицид Фитоверм, Каратэ.
Паутинный клещ. На растении обнаруживаются желтые некротические пятнышки, преимущественно на нижней стороне листьев и тонкие паутинки между стеблями и листьями. Бороться с этими вредителями помогут акарициды Неорон, Аполло, Актеллик, Демитан. Важно отметить, что данными препаратами нужно смочить все растение, в том числе и внутреннюю поверхность листьев. Также изгнать клещей поможет повышение влажности воздуха вокруг растений.
Слизни – брюхоногие моллюски. Напоминают улиток с очень маленькими раковинками. Любят повышенную влажность. Поедают листья только по ночам. Поражение слизнями можно вычислить по остаткам слизи на растениях. Для избавления можно собрать слизней вручную, либо обработать растения отваром перца. Поможет и известкование почвы или зола, рассыпанная вокруг растений в сухую погоду.
