Публикация
Созревает перец Корона Епископа
Хочу рассказать про один необычный перец, который зреет у моей тёти в огороде. Это перец Корона Епископа (Capsicum baccatum) — сорт с характерной “складчатой” формой, будто маленькая корона или колокольчик.
Кусты у него раскидистые, обильно усыпаны плодами. Они уже начинают желтеть и краснеть, хотя еще есть и зеленые — созревают не все одновременно, зато долго радуют урожаем.
Плоды не слишком острые, с лёгкой пикантностью и фруктовыми нотками во вкусе. Их можно использовать в свежем виде, сушить или мариновать — особенно хороши они в аджике и домашних соусах.
Тётя уже немолодая, поэтому я стараюсь помогать ей в саду. Вместе мы ухаживаем за грядками, подвязываем растения и собираем урожай. Эти перцы — один из её любимых сортов: неприхотливые, щедрые и очень декоративные. Через неделю, я думаю, мы уже соберем урожай. Их можно консервировать и зелеными, и красными. Наверное, опять сделаем аджику по любимому рецепту тети .
Содержание Род
Вчера я показывала комнату моей мамы с её любимыми комнатными растениями. А сегодня хочу поделиться фотографиями огорода (а заодно и цветника) возле дома моей тёти. Она живёт недалеко от нас, но уже в частном доме, и у неё совсем другой масштаб забот. У тёти всегда всё цветёт и плодоносит. По периметру огорода — яркие чернобривцы-бархатцы, которые не только радуют глаз, но и отпугивают вредителей. Между ними краснеют и желтеют грядки перцев — сочных, наливных, один в один. И это всё её труд: поливы, прополки, подвязка... У нас из поколения в поколение в каждой семье рождаются люди, которые любят землю и все, что на ней растет. Тётя никогда не жалуется, что огород — тяжело. Для неё это радость и привычка. И каждый раз, когда я приезжаю к ней, вижу, что её двор — как живая иллюстрация: красота и польза у нее прекрасно соседствуют. И мама, и тётя унаследовали любовь к растениям от своей мамы, моей бабушки. Она была очень трудолюбивой женщиной и до конца своей жизни очень заботилась о земле и всем, что на ней: об овощах, кустах, деревьях, о цветах. А ещё у неё был свой секрет: она варила самый вкусный в мире борщ — ароматный, густой, такой настоящий украинский борщ, вкуснее которого я не ела никогда! Хотя и мои мама с тетей, и я умеем готовить борщ тоже очень неплохо... Но воспоминания о вкусе того борща, как и о том огромном и усыпанном цветами бабушкином огороде, живут во мне до сих пор... А жила моя бабушка в маленьком степном селе, которое было окружено абрикосовыми посадками и утопало в рясных сладких шелковницах... Кстати, бархатцы — отличные соседи для овощей. Они не только украшают огород, но и помогают защитить растения от тли и нематод. А ухаживать за ними проще простого — достаточно посеять семена весной, и до поздней осени они будут цвести.
