Перчики - жгучие, как южное солнце!

Я не удержалась — собрала сегодня первые плоды со своего перечного куста. Стройные, зеленые, как драконьи коготки, с терпким ароматом и дерзким характером. Пока все ещё молоденькие, но жгут — будь здоров! Сорт этот, кажется, один из азиатских — зелёный острый перец чили, похож на Jwala или Serrano. Отличается тонкой кожицей, вытянутой формой и довольно высокой жгучестью — до 50 000 единиц по шкале Сковилла. При этом прекрасно подходит и для свежих блюд, и для маринования: остаётся хрустящим даже после заливки кипящим маринадом. И, конечно же, замариновала. С луком, душистым перцем, уксусом и тёплыми воспоминаниями о грузинском базаре, где такие баночки продают прямо с пылу с жару, на газетке, под платанами. Теперь у меня есть свой запас — острые кружочки в банке, как маленькие солнца, которые можно добавлять к мясу, к лобио, к простому хлебу с сыром. Это перец не только согреет мое тело, но сейчас согревает и душу.:)