Урожай августа, острый и хрустящий

Я не удержалась — собрала сегодня первые плоды со своего перечного куста. Стройные, зеленые, как драконьи коготки, с терпким ароматом и дерзким характером. Пока все ещё молоденькие, но жгут — будь здоров! Сорт этот, кажется, один из азиатских — зелёный острый перец чили, похож на Jwala или Serrano. Отличается тонкой кожицей, вытянутой формой и довольно высокой жгучестью — до 50 000 единиц по шкале Сковилла. При этом прекрасно подходит и для свежих блюд, и для маринования: остаётся хрустящим даже после заливки кипящим маринадом. И, конечно же, замариновала. С луком, душистым перцем, уксусом и тёплыми воспоминаниями о грузинском базаре, где такие баночки продают прямо с пылу с жару, на газетке, под платанами. Теперь у меня есть свой запас — острые кружочки в банке, как маленькие солнца, которые можно добавлять к мясу, к лобио, к простому хлебу с сыром. Это перец не только согреет мое тело, но сейчас согревает и душу.:)

Смотрю на свой участок — ещё работы непочатый край. Сорняки пробиваются, кустарниковая поросль растёт, надо расчищать и упорядочивать. Но всё же есть уголок, глядя на который я уже могу порадоваться. По краю, ближе к дороге, цветёт ряд простых, но очень милых цветов. Бархатцы, петунии, флоксы, циннии — не сортовые редкости, а самые обычные, но от этого не менее радостные. В нашем селе, где я родился и вырос, так и было заведено: даже если огород занимал всё пространство, место для цветов находилось всегда. Часто ряды моркови или капусты перемежались с полосами чернобрывцев, майоров, флоксов и ноготков. И это было естественно: цветы в огороде не считались чем-то лишним, наоборот, они делали всё вокруг ярче и живее. Мне приятно, что и здесь, на заросшем пока что участке, уже появилось что-то от той народной традиции. Пускай сад мой ещё впереди, и сейчас он больше напоминает заросший луг с цветником по краю, но для меня это уже знак: жизнь возвращается. Я верю, что со временем тут будет настоящий природный сад, с деревьями и тропинками, с живыми изгородями и травами. Но начинать было приятно именно с этих знакомых с детства цветов — они как первое приветствие.

Вчера я показывала комнату моей мамы с её любимыми комнатными растениями. А сегодня хочу поделиться фотографиями огорода (а заодно и цветника) возле дома моей тёти. Она живёт недалеко от нас, но уже в частном доме, и у неё совсем другой масштаб забот. У тёти всегда всё цветёт и плодоносит. По периметру огорода — яркие чернобривцы-бархатцы, которые не только радуют глаз, но и отпугивают вредителей. Между ними краснеют и желтеют грядки перцев — сочных, наливных, один в один. И это всё её труд: поливы, прополки, подвязка... У нас из поколения в поколение в каждой семье рождаются люди, которые любят землю и все, что на ней растет. Тётя никогда не жалуется, что огород — тяжело. Для неё это радость и привычка. И каждый раз, когда я приезжаю к ней, вижу, что её двор — как живая иллюстрация: красота и польза у нее прекрасно соседствуют. И мама, и тётя унаследовали любовь к растениям от своей мамы, моей бабушки. Она была очень трудолюбивой женщиной и до конца своей жизни очень заботилась о земле и всем, что на ней: об овощах, кустах, деревьях, о цветах. А ещё у неё был свой секрет: она варила самый вкусный в мире борщ — ароматный, густой, такой настоящий украинский борщ, вкуснее которого я не ела никогда! Хотя и мои мама с тетей, и я умеем готовить борщ тоже очень неплохо... Но воспоминания о вкусе того борща, как и о том огромном и усыпанном цветами бабушкином огороде, живут во мне до сих пор... А жила моя бабушка в маленьком степном селе, которое было окружено абрикосовыми посадками и утопало в рясных сладких шелковницах... Кстати, бархатцы — отличные соседи для овощей. Они не только украшают огород, но и помогают защитить растения от тли и нематод. А ухаживать за ними проще простого — достаточно посеять семена весной, и до поздней осени они будут цвести.