Этот сезон у нас получился невероятно грибным. Я уже столько грибов принесла из ближайших лесов, что, казалось бы, пора остановиться, но пока они растут — всё равно тянет сходить ещё раз. И в какой-то момент у меня появилась вполне закономерная мысль: а нельзя ли попробовать вырастить лесные грибы прямо в саду?

Начала разбираться и выяснила, что всё зависит прежде всего от того, какой это гриб. Есть сапротрофные грибы — они питаются мёртвой органикой: древесиной, щепой, опавшими листьями, соломой. Такие виды человеку приручить гораздо проще. Например, вешенки хорошо растут на древесине, а некоторые другие съедобные грибы можно поселять в слое щепы или соломы. Именно сапротрофные грибы и выращивают в садах наиболее успешно.

А вот с моими любимыми лесными грибами всё сложнее. Белые, подберёзовики, подосиновики, многие маслята, лисички относятся к микоризным. Их грибница живёт в тесной связи с корнями определённых деревьев и получает от дерева часть питательных веществ, а взамен помогает ему добывать воду и минеральные элементы. Поэтому просто закопать белый гриб на грядке и ждать урожая практически бесполезно. Для него нужны подходящее дерево, почва и целая сложившаяся почвенная экосистема. Именно поэтому микоризные грибы намного труднее культивировать, чем те же вешенки.

Но попробовать мне всё равно захотелось. Один из старых способов — использовать очень зрелые, уже почти перезревшие грибы со спорами. Шляпки измельчают или размачивают в воде, а потом этой водой проливают почву под теми деревьями, с которыми данный гриб обычно образует микоризу. То есть белый гриб, найденный под берёзой, логичнее пытаться поселить возле берёзы, а не под яблоней. Гарантии тут, конечно, никакой: споры должны не просто прорасти, но ещё и встретиться с подходящими корнями и прижиться.

Есть ещё старый способ переноса небольшого кусочка лесной подстилки с заметной грибницей и разместить его возле корней подходящего дерева. Но здесь я бы действовала очень осторожно: лесную почву точно не стоит таскать ведрами и разрушать грибницу там, где она уже живёт. Если вообще пробовать такой вариант — то совсем небольшой фрагмент и только там, где это разрешено.

Я уже сделала первый эксперимент со спорами: несколько перезрелых грибов, которые всё равно не годились в корзину, использовала для такого настоя и пролила им землю под подходящими деревьями. Теперь никаких иллюзий не строю и табличку «грибная плантация» ставить пока не буду. Даже если всё получилось, грибнице может понадобиться не один сезон, прежде чем появятся плодовые тела.

А следующим летом хочу попробовать и более предсказуемый вариант — поселить в саду какой-нибудь сапротрофный гриб на древесной щепе или старой древесине, уже с нормальным посадочным мицелием. Там шансы гораздо выше: для таких грибов главное дать подходящий субстрат, влагу и тенистое место.

Только один лесной эксперимент я точно устраивать не буду — с опятами. Некоторые из них способны паразитировать на живых деревьях, поэтому специально заносить такую грибницу в плодовый сад мне совершенно не хочется.

В общем, пока это скорее любопытный опыт, чем способ обеспечить себя грибами возле дома. Но представьте, если однажды осенью я выйду в сад, а под деревом действительно будет стоять мой собственный белый… Вот тогда я, наверное, решу, что эксперимент удался окончательно.