Публикация
Несравненный цитрусовый аромат японской айвы
Во дворе, вдоль дорожки, растёт густая живая изгородь из японской айвы. Летом она почти незаметна — просто зелёные колючие кусты. Но осенью, когда листья редеют, между ветвей остаются золотистые плоды, похожие на маленькие яблочки. Они твёрдые, терпкие, с особым ароматом, который нельзя спутать ни с чем.
Каждую осень я собираю немного айвы, — те плоды, что уже упали и прячутся в листве. Для еды их, конечно, использовать нельзя, всё-таки двор, рядом стоят и ездят машины. Но я беру их только ради запаха. Разрезаю на дольки и оставляю на столе на кухне. Через несколько часов в доме появляется тёплый, пряный аромат с нотками цитруса и меда. Он держится несколько дней и пахнет осенью, солнцем и уютом.
Японская айва — растение очень красивое и полезное. Весной она цветёт ярко-оранжевыми или коралловыми цветами, летом образует плотную колючую зелень, а осенью дает золотые плоды, богатые витамином С, пектином и эфирными маслами. Из них можно варить джем или желе, но я люблю просто дышать этим ароматом, в котором будто собраны все краски уходящего лета.
Если хочется сохранить запах дольше, можно подсушить ломтики айвы и разложить их по небольшим тканевым мешочкам. Такие ароматные саше прекрасно ароматизируют пространство в шкафу, между постельным бельём или одеждой.
В моем саду снова радует глаз японская айва (Chaenomeles japonica). Три года назад я посадила несколько кустов по границе участка, и теперь они превратились в невысокую зеленую изгородь, которая осенью усыпана золотыми плодами. Сейчас айва уже полностью пожелтела — значит, скоро придет время собирать урожай. Удивительно, что айва в этом году меня не подвела, невзирая на заморозки в апреле. Это растение я ценю не только за декоративность: весной оно поражает ярким цветением, летом образует густую зеленую стену, а осенью дарит щедрые плоды. Из них можно варить ароматное варенье, компоты, добавлять в чай или просто сушить для витаминных напитков. Запах у плодов японской айвы просто божественный! Планирую этой осенью провести еще одну формирующую обрезку, чтобы кусты росли более компактными и еще гуще. Айва отлично переносит стрижку, и со временем получится красивая живая изгородь, которая будет украшать сад в любое время года.
