Как совместить вкусное с красивым: топинамбур

Сегодня, гуляя по степи, я наткнулся на маленькое чудо — среди поблекшей травы, уже прихваченной морозцем, цвели ярко-жёлтые цветы, не замечая ни ноября, ни холодного ветра. Казалось, летнее солнце решило остаться в них еще на какое-то время. Подошёл ближе — что-то знакомое! Подсолнечник? Сфотографировал, полез смотреть в интернет. Да! Только не тот, что на полях, а его дикая родня — топинамбур, или земляная груша. Он оказывается не только съедобен, но и чрезвычайно вынослив: цветёт до самого мороза, не боится бедных почв и растёт, где захочет. Его часто не жалуют — мол, расползается по участкам, как сорняк. А мне в этом наоборот есть что-то симпатичное: живучесть, уверенность, простая сила. Тем более что растение это, оказывается, удивительное и очень полезное. Пишут, что корни топинамбура — настоящий деликатес: сладковатые клубни с лёгким ореховым вкусом. А про его лечебные свойства читать-не перечитать! Конечно, не удержался — собрал несколько сухих корзинок с семенами. Пусть растёт у меня на краю участка, рядом с полынью и васильками. Пускай в моём будущем «природном саду» тоже будет немного этой солнечной упёртости. Наверное, весной посажу пару рядков, а может, оставлю только для красоты — пусть цветёт, когда вокруг всё уже готовится к зиме. И напоминает, что жизнь прекрасна даже тогда, когда кажется, что всё уже отцвело.