Лох зонтичный представляет собой крупный листопадный кустарник с серебристыми или золотисто-коричневыми колючими стеблями с узкими овальными кожистыми листьями с волнистыми краями длиной 5–10 см. Сначала они имеют серебристый оттенок, а с течением времени становятся зелеными с характерными серебристыми чешуйками на нижней стороне. Ароматные цветки имеют оттенки от серебристо-белого до кремово-желтого цвета, и они собраны в небольшие соцветия, появляющиеся в пазухах листьев с весны до начала лета. За ними следует множество съедобных плодов яйцевидной формы, которые ранней осенью созревают до ярко-красного цвета. Плоды лоха сочные, сладкие и терпкие, их можно есть свежими с куста, сушеными или добавлять в блюда (пироги, джемы или варенье). Лох зонтичный распространяется корневыми отпрысками и самосевом. Одно растение может давать ежегодный урожай в почти 36 кг съедобных плодов, содержащих до 200 тысяч семян. Птицы и животные поедают плоды и помогают распространять семена. …