Цветная капуста
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Вид
Цветная капуста (лат. Brassica botrytis) – род однолетних травянистых растений семейства капустные.
Предком цветной капусты, как и других видов капусты, является дикая листовая капуста, родиной которой считается территория Средиземноморья.
Садовые особенности
Цветная капуста — это однолетнее растение с активной верхушечной почкой. После завершения развития этой почки образуется головка, которая является съедобной частью растения.
Головка цветной капусты состоит из укороченных и разветвлённых цветоносных побегов (стеблей), которые тесно прилегают друг к другу и медленно развиваются. Взрослое растение имеет от 15 до 20 крупных листьев с большими листовыми пластинками, которые образуют мощную розетку. Нижние листья в розетке имеют черешки, а последующие — сидячие.
После формирования листовой розетки начинается рост цветоносных побегов. Они продолжают расти, переходят к цветению и затем образуют семена.
Стебель у цветной капусты низкий (до 60 см) или средней высоты (60-70 см), утолщённый. Во взрослом состоянии он содержит значительный запас питательных веществ.
Корневая система цветной капусты состоит из стержневого корня с многочисленными мелкими боковыми корешками. Корни цветной капусты могут достигать глубины 100-120 см, но основная масса корней располагается на глубине 60 см.
Цветная капуста отличается медленным темпом роста в начале вегетации. За 40-50 дней растения формируют всего 5-6 небольших листьев и небольшую корневую систему. Хорошее развитие листьев имеет важное значение для цветной капусты. Между степенью их развития и качеством головки, а также скороспелостью этой культуры существует непосредственная связь.
Цветная капуста — ценный диетический продукт. В пищу употребляют головки, которые отваривают, обжаривают или консервируют для длительного хранения, а также замораживают.
Сорта цветной капусты, возделываемые в северной полосе России, относятся к длиннодневным светолюбивым растениям. Культуру производят при ранневесенних и летних сроках посадки. Урожай убирают в июле — августе.
Аллелопатия
Хорошие предшественники для цветной капусты - сидераты, горох, бобы, фасоль, лук, огурец; допустимые - томат, морковь; не желательные – капуста, корнеплоды.
На одной грядке цветная капуста может соседствовать с помидорами, огурцами, свеклой, картофелем, зеленными культурами.
Хорошие соседи для капусты – бархатцы и настурции, которые отпугивают насекомых-вредителей.
На прежнее место капусту возвращают через 3-5 лет.
Подготовка к посадке
Цветная капуста — светолюбивое растение, особенно требовательное к интенсивности света в период выращивания рассады. После формирования листового аппарата требовательность к освещению снижается, и головки успешно формируются даже при рассеянном свете.
Для выращивания цветной капусты лучше всего подходят среднесуглинистые и торфяные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Перед посадкой почву необходимо хорошо подготовить и внести органические удобрения. Содержание гумуса в почве должно быть не менее 2,5%.
Посадка
Размножают цветную капусту семенами, которые начинают прорастать при температуре от +5 +6°С. Обычно их сеют в теплицу примерно в середине марта, в холодные парники в середине-конце мая, в открытый грунт под укрытие в конце апреля-начале мая, без укрытия в конце июня. Посев рядовой, ширина междурядий 15-20 см, глубина посева около 0,5 см.
При выращивании цветной капусты прямым посевом в открытый грунт корневая система становится более мощной. Особенно важно сохранить корневую систему при пересадке в открытый грунт, поэтому рассаду цветной капусты обычно выращивают с закрытой корневой системой.
Уход
Цветная капуста — холодостойкое растение, которое предпочитает умеренный климат. Оптимальная температура для ее роста и развития — от +13 до +18 °C. При более высоких температурах и недостатке влаги в почве растение формирует слабый листовой аппарат и мелкие головки.
В период формирования головок капусты благоприятная температура — от +15 до +17 °C. При температуре выше +22 °C они быстро растут и рассыпаются, а при +35–40 °C могут вообще не образоваться. Осенью, при температуре от +7 до +10 °C, формирование головок происходит медленнее, но они вырастают более крупными и сильно ветвятся.
Закалённая рассада цветной капусты может выдерживать заморозки до -3–4 °C. Но сами головки капусты особенно чувствительны к отрицательным температурам: при заморозках от -2 до -5 °C на них появляются стекловидные пятна и они начинают гнить.
Цветная капуста — влаголюбивое растение, поэтому важно поддерживать оптимальный уровень влажности почвы и воздуха, особенно в период от высадки рассады до созревания урожая. Идеальная влажность почвы для цветной капусты — 70–80%, воздуха — 80–90%. При высокой температуре эффективны освежительные поливы дождеванием.
Цветная капуста использует большую часть элементов минерального питания на этапе формирования головки. Она очень требовательна к условиям питания и реагирует на применение органических и минеральных удобрений.
Азот необходим на начальном этапе формирования листьев, а фосфор и калий — перед формированием головок. Регулярные поливы стимулируют рост листьев и улучшают качество урожая.
Цветная капуста нуждается в микроэлементах, особенно в молибдене и боре. При их недостатке листья капусты деформируются, головки приобретают деревянистую структуру и желтовато-зеленый цвет.
При недостатке бора в почве листья теряют хлорофилл, верхушечная почка загнивает, в стебле появляются пустоты, что приводит к снижению урожая.
Прямые солнечные лучи вызывают пожелтение или порозовение формирующихся головок, а также быстрое рассыпание. Поэтому головки притеняют, укрывая их срезанными листьями.
Цветная капуста созревает неравномерно, поэтому урожай убирают выборочно. Головки сортируют и хранят в полиэтиленовых пакетах при температуре около 0 °С. В течение 2–4 месяцев они не теряют своего товарного качества.
Болезни и вредители: методы борьбы
В течение всего периода вегетации цветная капуста может подвергаться атакам крестоцветных блошек, тли, капустной белянки и совки, капустной моли и мухи, а также трипсов. Чтобы избежать применения химических препаратов, для борьбы с тлёй привлекают энтомофагов (насекомых, питающихся другими насекомыми. Для тли это журчалки, жуки-мягкотелки и т.д.). Чтобы справиться с капустной молью, белянкой и совкой, применяют препарат Актеллик и также используют энтомофагов.
Среди болезней наиболее опасными и практически неизлечимыми являются сосудистый и слизистый бактериозы (при сосудистом желтеют листья от краев к центру, темнеют прожилки, при слизистом листья загнивают по типу мокрой гнили), а также фузариозное увядание (поражаются головки обычно с одной стороны, листья увядают, опадают), черная ножка (темнеет и подсыхает прикорневая часть рассады) и кила (опухоль на корнях). Для предупреждения поражения этими заболеваниями важно соблюдать севообороты, подбирать устойчивые сорта и использовать незараженный грунт при выращивании рассады.
