Физалис
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Род
Физалис (лат. Physalis) – род однолетних или многолетних травянистых растений семейства пасленовые. Этот род самый крупный в семействе и включает более 120 видов.
Природный ареал: Центральная и Южная Америка. На территории РФ в диком виде встречается физалис обыкновенный.
Альтернативные названия: пузырник, земляная вишня, перуанский крыжовник и др.
Садовые особенности
Физалис – растение с сильно ветвящимся, одревесневшим у основания стеблем, высотой 50-100 см. Листья физалиса крупные, мясистые, яйцевидной формы с зубчатыми краями.
Цветет физалис с мая по август. Цветки одиночные, колокольчатые, белого или кремового цвета.
Плоды появляются с июня по сентябрь. Внешне выглядят как ягоды – гладкие, шаровидные, диаметром 5-7 см, сочные, желтого, красного, оранжевого или даже фиолетового цвета. Внутри плодов имеется много мелких семечек. Внешняя особенность плодов заключается в том, что они заключены в коробочку, похожую на бумажный фонарик.
У декоративного физалиса плоды мелкие, а коробочка крупная, яркая. Этот физалис не съедобен, но выращивается в эстетических целях на клумбах и в кадках, используется во флористике.
Есть разновидности физалиса, плоды которого съедобны, это физалис овощной и ягодный (земляничный). У овощного физалиса плоды крупнее, на вкус напоминают томаты, у ягодного мельче и слаще, по вкусу схожи с крыжовником и киви. Коробочки вокруг съедобных плодов светлые, а сами плоды не такие яркие.
Изредка выращивается в России физалис перуанский – многолетнее растение, достигающее в высоту 2 м. Для его выращивания необходимы тепличные условия.
Аллелопатия
Физалис – теневыносливое растение. Его можно высаживать в междурядьях среди других культур. В качестве соседей для него подходят томаты, перцы, лук, салат, бахчевые, бобовые, зеленные культуры. Хорошие предшественники огурцы и капуста.
А вот после других растений семейства пасленовые физалис высаживать не стоит, т.к. у них имеются общие заболевания, возбудители которых могут остаться в почве. Кроме того, растения этого семейства сильно истощают почву, забирая из нее питательные вещества.
Подготовка к посадке
Физалис к почвам неприхотлив, главное, чтобы они были не сильно кислыми, не заболоченными, не засоленными. Лучше всего подойдут тяжелые грунты с нейтральным pH.
Для выращивания в кадках можно использовать покупной грунт тля томатов и перцев или приготовить почвосмесь самостоятельно, смешав огородную землю, компост и торф в пропорции 2:2:4.
Посадка
Декоративные виды физалиса обычно размножают вегетативно – черенками и делением корневища.
Съедобные выращивают как однолетние растения и размножают семенами, которые можно сеять сразу в открытый грунт (в том числе и под зиму) или на рассаду.
Сроки и технология посева семян физалиса на рассаду во многом схожи с посевом томатов. В большинстве случаев данная процедура приходится на период с 25 марта по 10 апреля. Изначально семена можно посеять в общую емкость или в кассеты.
После отрастания первых двух настоящих листьев (обычно через 10 дней после всходов) проводят пикировку сеянцев в отдельные емкости. Когда минует угроза возвратных заморозков, рассаду высаживают в открытый грунт. Высадку проводят рядами по схеме 70х35 или 60х60 см.
Уход
Растет физалис быстро, в уходе неприхотлив.
Поливать культуру нужно регулярно, примерно раз в неделю. В августе частоту и объем поливов сокращают. Это способствует ускорению созревания плодов.
Для подкормок физалиса используют органические и минеральные удобрения. Первую подкормку проводят во время цветения, вторую в период формирования плодов, третью через 2-3 недели после второй.
Почву в междурядьях рыхлят, сорняки удаляют, кустики периодически окучивают.
Нижние боковые побеги до первого цветочного бутона прищипывают. Остальная часть растения в пасынковании и прищипывании не нуждается. Чем более пышным будет растение, тем больше плодов на нем будет.
Физалис считается теплолюбивым растением. При этом наибольшей холодостойкостью (до -2°С) обладает физалис овощной. Уборку урожая проводят до заморозков. Собирать их можно даже в недозрелом виде. В домашних условиях они хорошо дозревают.
Иногда созревшие плоды опадают. Хранить плоды физалиса в свежем виде можно 2-3 месяца.
Болезни и вредители: методы борьбы
Несмотря на то, что физалис относится к семейству пасленовых, представители которого обычно подвержены большому количеству различных заболеваний, физалис крайне редко болеет и подвергается атакам насекомых. Связано это с содержанием в растении алкалоидов. Обычно физалис болеет только при неправильном уходе.
Физалис овощной имеет и другие названия – физалис мексиканский, мексиканский томат, физалис клейкоплодный, перуанская вишня. В отличие от декоративного, все съедобные виды физалиса, в том числе и овощной, теплолюбивы и не выживают после заморозков. Может расти на любой почве, агротехника выращивания - как у помидоров. А я посадила его в горшке на балконе и жду осенью урожай.
Физалис - это представитель семейства Пасленовые, который имеет много общего с помидором. Название “физалис” с греческого языка переводится как “пузырь”. Его сушат, едят свежим, маринуют и добавляют в салаты. Это идеальный кандидат для засола, благодаря высокой концентрации пектина в плодах. Съедобные разновидности растут в странах Южной Америки. Побеги ветвистые, прямостоячие или изогнутые. Побеги у основания высоких стеблей постепенно деревенеют. Листья супротивно расположены, а внизу побегов сближены попарно. После цветения образуются чашечки колокольчатой формы, с шаровидными плодами внутри.По вкусу плоды растения больше всего напоминают крыжовник. Самыми распространёнными среди овощных видов считаются мексиканские виды. Эти морозостойкие однолетники напоминают обычные томаты, в естественных условиях растут в горах и на скалистой местности. Первые сеянцы появляются даже при температуре +12 градусов, а молодые растеньица не погибают при небольшом минусе. Плоды довольно крупные, от 40 до 150 г. Продуктивность растения довольно высокая. С одного кустика можно собрать до 5 кг плодов. Овощные физалисы быстро поспевают, урожай можно собирать уже через 3 месяца после посева. Вкус у плодов довольно специфичный, кисло-сладкий и терпкий. Если во время вегетации стояла солнечная погода, можно будет уловить нотки сахара. Как уже было сказано, физалис отлично подходит для изготовления варенья. На вкус оно ничем не отличается от инжирного. Поспевшие плоды часто рассыпаны по земле, но от этого не теряют свои вкусовые свойства. В холоде они могут храниться до 4 месяцев. За это время количество витаминов и пектинов только увеличится. Кондитеры давно прознали о желеобразующих свойствах, поэтому используют физалис в экзотических десертах и тортах.
Опять о моем балконном эксперименте: в этом году посадила у себя овощной физалис в горшке, и как-то особо не обращала на него внимания — посадила и забыла. А тут присмотрелась, а он так так симпатично цветет, что даже соседка заинтересовалась: "Это у тебя какой-то декоративный перчик?" А я ей отвечаю, что это физалис, который еще и плоды чуть позже даст — такие зеленые фонарики, а внутри — кисло-сладкая ягодка, немного похожая на помидор. Когда-то такие выращивала на огороде моя бабушка, и мы делали из них очень вкусное варенье. Правда, заметила, что молодые листочки у него начали немного скручиваться — и я сначала испугалась, что тля или трипсы завелись. Но рассмотрела листики с обратной стороны (на всякий случай даже вооружилась лупой), и никого не нашла. Скорее всего, это от жары или перепадов влажности, ведь сейчас так палит солнце, что земля в горшках очень быстро пересыхает. Стала поливать чаще, но понемногу, чтобы земля была всегда чуть влажная — листочки постепенно расправились, и растению явно стало легче. А еще вычитала, что иногда листочки могут скручиваться от нехватки кальция или магния. Решила перестраховаться и слегка посыпала почву доломитовой мукой. Сейчас, пока физалис цветет, раз в две недели понемногу подкармливаю его обычным комплексным удобрением. А вот как только начнут формироваться плоды, перейду на специальное удобрение для томатов и перцев, в котором больше калия — плоды должны получиться вкуснее и слаще. Уже представляю осень: если все пойдет по плану и плодов будет хоть пару горстей, я обязательно приготовлю из них мексиканский соус сальса-верде. Люблю эту характерную кислинку физалиса, она добавляет интересную нотку к разным блюдам. А пока жду, когда цветы превратятся в мои любимые зелёные "фонарики", и каждое утро немного встряхиваю цветочки, чтобы завязалось больше плодов. Такой вот у нас теперь ежедневный "балконный танец" с физалисом!
