Василек (лат. Centaurea) – однолетнее, двулетнее или многолетнее травянистое растение семейства Астровые. Род включает более 700 видов. Высота растений до 80-100 см.

Стебель василька ветвистый, прямостоячий или лежачий. Листья гладкие или опушенные. Цветение наблюдается с июня до поздней осени. Цветы собраны в корзинку. Могут быть белыми, голубыми, розовыми, желтыми, красными, фиолетовыми и т.д., но преобладающими являются оттенки синего.