Под зиму можно сеять зимостойкие виды это - лютик едкий, ползучий, кашубский, золотистый их чаще всего называют "дикими" лютикаии и простые сорта азиатского лютика, но в регионах с мягкими зимами. Не рекомендуется высаживать - теплолюбивые гибриды (махровые ранункулюсы) и южные сорта. Сеют их в октябре–ноябре, до заморозков, на глубину – 0.5–1 см. Лучше укрыть листвой или агроволокном. Но конечно, альтернативный вариант – это стратификация в холодильнике (+1...+5°C) 2–4 недели, и посеять вечной или же вырастить через рассаду сейте весной.