Вид гипсофила метельчатая хорошо подходит для срезки в букеты этот вид многолетний и образует красивый цветущий кустарник, например: Мирабелла - маленькие тонкие листики и множество мелких белых цветочков, данный сорт очень распространен во флористике. Бристоль Фейри (Bristol Fairy) – высотой до 100 см с махровыми белыми цветами Фламинго - куст, достигающий в высоту 120-140 см. Цветет обильно крупными, махровыми соцветиями нежно-розового цвета. И другие: Double Time, White Fire, Party Time. Также вс резку и для оформления букетов можно использовать и однолетнюю гипсофилу изящную сорт Ковент Гарден Маркет  - высотой до 50 см.