Не антоновка, но похожие
Валерий Малина
Херсонская область
Октябрь в саду — самое время собирать урожай и думать, что дальше с ним делать. С двух старых яблонь я снял все яблоки: с одной — сладковатые и ароматные, с другой — кислые, сочные и твёрдые, похожие на антоновку. Именно такие лучше всего подходят для квашения. Бочки у меня нет, но есть большое пластиковое ведро с крышкой — в нём и попробую заквасить яблоки по старинному рецепту. Делается это просто: на дно ведра кладут слой вишнёвых или смородиновых листьев, затем яблоки рядами, пересыпая листьями и заливая рассолом (примерно 50 г соли на литр воды, иногда добавляют мёд или ржаную муку для лучшей ферментации). Сверху — гнёт, чтобы яблоки были полностью в жидкости. А калину я оставил на ветках — это для птиц. Пусть тоже будут с урожаем.
Похожие материалы по тегам
ПостПепенка золотистая у меня уже буквально на подходе. Яблоки наливаются, светлеют, и в этом году хочу часть урожая пустить не на обычные заготовки, а попробовать сделать мочёные яблоки. Недавно подруга посоветовала очень простой старый способ. Чистые яблоки…
31
ПостВ моём саду есть ещё одна яблоня, не такая старая, как Донешта. Скорее, молодая. Сорт её я пока не знаю, придётся разбираться со временем. Созревают на ней яблоки немного позже, чем на той старой яблоне. По срокам это, похоже, что-то позднелетнее или ранн…
108
ПостНаша старая-престарая яблоня в новом-старом саду наконец-то обрела имя. И это не Белый налив, как я думала раньше, а Донешта , она же буравица - старинный летний сорт яблони. Сегодня я собрала под ней последние яблоки. Очень крупные, просто загляденье. В…
165
ПостВ моём саду поспели яблоки на одной из яблонь. Что за сорт - не знаю. И, наверное, в этом есть отдельная интрига старого сада. Ходишь между деревьями, смотришь на плоды и пытаешься понять: кто ты, яблочко? Откуда взялось, кто тебя посадил, как твоё имя, с…
140
ПостСобрал урожай с яблонь сорта "Слава победителям". Их у меня две. Вот есть же сорта яблок, которые не надо долго описывать. Сочные, ароматные, с хорошей плотной мякотью, сладкие, но не пустые. Такие яблоки, которыми приятно просто похрумтеть. Сорт, кстати,…
146
Комментарии (0)
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев