Публикация
Гранат - символ процветания и любви
Когда ранним утром я выхожу в сад, первым приветствует меня мой гранат. Потому что невольно мой взгляд сначала падает именно на него. Он так хорошо разросся, лучше всех моих растений!
Это удивительное деревце: оно цветёт, образует плоды и продолжает набирать рост одновременно.
Сейчас, летом, гранат особенно красив. Среди яркой, чуть глянцевой листвы горят алыми огоньками его цветки — нежные, словно тончайшая ткань, и такие жизнерадостные, что сердце сразу наполняется теплом и радостью. В то же время на соседних ветвях уже висят маленькие гранатики, уже полностью оформившиеся, только ещё совсем крохотные и трогательные.
Гранат для Грузии — дерево особое, не просто садовое растение, а символ плодородия, любви и процветания, и многие семьи сажают его, как добрый знак и надежду на будущее. В моём садике гранат появился четыре года назад и сразу почувствовал себя на своём месте. Он вырос быстро, радуя меня и моих детей. Цветёт он обильно, и каждый год количество цветков и плодов становится всё больше.
Наблюдая, как одновременно на ветках расцветают цветы граната и зреют его плоды, я думаю о мудрости природы, которая даёт нам прекрасный урок: жизнь не останавливается, она движется вперёд, постоянно обновляясь и наполняясь смыслом.
А еще я мечтаю, как осенью соберу свои гранаты и приготовлю из них сок - густой, рубиновый, сладко-кислый и немного терпкий, согревающий душу в прохладные зимние вечера.
Гранат — дерево, предпочитающее субтропический климат. В высоту оно может достигать шесть-восемь метров. Ветки тонкие, защищенные колючками. Листочки имеют овальную форму, около трех сантиметров в длину. У дерева очень симпатичные красные с оранжевым оттенком цветы в виде колокольчика Гранат начинает цвести в начале лета, а заканчивает осенью. Плоды созревают в течение трех-пяти месяцев. Обычно созревание приходится на сентябрь. Любопытно, что по цвету плода невозможно определить, спелый он или нет, поскольку окраска почти не меняется. Дерево начинает приносить первые плоды в трехлетнем возрасте и способно плодоносить до сорока лет. Гранаты полезны для здоровья: из плодов делают соки, вино, принимают их в пищу отдельно или в составе блюд. Я очень люблю это деревце и за его цветы, и за плоды, и за тенистую зелень.
В мой приезд домой у меня был еще один маленький праздник – я собрала первый урожай со своего деревца граната. Десяток-полтора крепких, ярко-румяных плодов, сладких и сочных – прямо таких, какие продаются на восточных базарах. Гранат пришел к нам из Персии и Средиземноморья еще в древние времена, а в Грузии его знали задолго до винограда как символ плодородия и вечной жизни. В старых садах я часто встречаю мощные кусты граната, которые каждый год без устали цветут и плодоносят. Моё деревце пока еще совсем юное, но уже сумело одарить меня вкусом юга. Урожай пока невелик – я просто буду с удовольствием есть эти плоды, наслаждаясь их свежестью. А вот когда гранатов станет больше, обязательно попробую готовить соки и соусы по грузинским рецептам
У меня растёт три гранатовых дерева. Обычно - это куст, я формирую его в виде дерева. В прошлом году было много плодов, но они были мельче, чем сейчас. С точки зрения вкуса - были очень сладкие. В этот раз я оборвал часть уже завязавшихся плодов, чтобы проверить гипотезу, что количество влияет на размер плода. Вижу, что зависимость прямая.
