Лук анзур съедобен, обладает лечебными свойствами, но используется как декоративное растение.

Лук анзур (горный лук) - сборное название дикорастущих видов лука, которые сходны по многим признакам. Они с лёгкостью переносят различные погодные условия, успевают вырасти, отцвести и сформировать семена за 2-3 месяца. Губительным для лука анзур является избыточное увлажнение почвы. Горный лук, а именно луковицы, употребляют в пищу, но из-за специфического запаха и вкуса чаще используют в маринованном виде. Издавна известны и лекарственные свойства лука анзура. При всей полезности горного лука всё же выращивается он в декоративных целях. Хорошо смотрится в групповых посадках, на клумбах или горках. Можно использовать для срезки. Так же после созревания семян возможно использование соцветий для составления сухих букетов. Размножается лук анзур семенами, но это очень долгий процесс, поэтому чаще используется метод посадки луковиц.