Каперсы колючие

Capparis spinosa (Caper)

также: Caper

Богатый долгой историей, используемый человеком в качестве пищи и лекарства, Capparis spinosa (каперсы) представляет собой прямостоячий или раскидистый, колючий, вечнозеленый кустарник с привлекательными белыми цветами 2-3 дюйма в поперечнике (5-7 см), украшенными эффектными кистями фиолетовых тычинок. Обильно цветущие с поздней весны до ранней осени, соцветия держатся на длинных стеблях, поднимающихся из пазух листьев. Они держаться один день, открываясь на рассвете и закрываясь ближе к вечеру. Нераскрывшиеся бутоны этих цветов - кулинарные каперсы, которыми пользуются во всем мире в качестве гарниров или ингредиентов к соусам, маслам, салатам, рыбе, мясу, начинкам для пиццы и закускам. Не сорванные бутоны раскрываются цветами, за которыми следуют продолговатые съедобные плоды, известные как ягоды каперсов. Ягоды каперсов и молодые побеги с листьями также можно собирать и мариновать для использования в качестве приправы. Листва из мелких, округлых, темно-зеленых листьев, 2 дюйма в длину (5 см), является вечнозеленым.

Характеристики

Тип листвы: вечнозелёное
Зона морозостойкости: 9 (до −1 °C)
Жизненный цикл: многолетнее
Тип растения: травянистое
Тип плода: декоративное
Характеристики: Южная Евразия, Австралия

Дополнительно

frostResistance: до -1
reproductionGraftage: yes
reproductionSeed: yes
medicinalProps: Растение не входит в Государственную Фармакопею РФ и не применяется в официальной медицине России в виде отваров и настоев, но оно присутствует в Фармакопеях многих азиатских и европейских стран. Экстракт каперсов колючих входит в состав индийского комплексного препарата Лив-52, разрешенного в медицинской практике. Этот гепатопротектор способствует регенеративным процессам клеток печени. Препарат показан при острых и хронических гепатитах различного происхождения (лекарственных, вирусных, алкогольных и др.), при циррозе печени и предцирротическом состоянии, дискинезии желчевыводящих путей и жировой дистрофии печени, холецистите. Лив 52 назначают при длительном лечении антибиотиками, химиопрепаратами и сульфаниламидами, а также в постоперационном периоде и после лучевой терапии. Оказывает на организм желчегонное, антиоксидантное, противовоспалительное, легкое мочегонное действие. Препарат эффективен при комплексном лечении общего истощения, анорексии, сниженной массы тела у детей. Противопоказания и побочные действия Препараты из каперсов не рекомендованы лицам, страдающим запорами, гипотонией (пониженным артериальным давлением), а также детям, женщинам в период беременности и лактации, людям с индивидуальной непереносимостью.
eatable: yes
toxic: no
vermins: нет
diseases: нет
needWater: monthly