Скорцонера
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Вид
Скорцонера (лат. Scorzonera) – многолетнее травянистое растение семейства астровые. Вид вида козелец.
Родина: Южная Европа, Юго-западная Азия, Украина, Кавказ, Сибирь, где скорцонера произрастает на известняках и каменистых склонах.
Альтернативные названия: черный корень, сладкий корень, змеедушник, козелец испанский, черная морковь.
Садовые особенности
Скорцонера — это овощное корнеплодное растение, которое нечасто можно встретить в садах. В культуре она выращивается как двулетник. В первый год жизни растение формирует корнеплод и розетку листьев, а на второй год — цветоносный стебель.
Листья у скорцонеры зелёные, яйцевидно-ланцетной формы. Цветение происходит в мае. Соцветия представляют собой красивые одиночные корзинки жёлтого цвета с ароматом ванили. Цветки раскрываются утром и закрываются к полудню. Семена созревают в августе и при этом выпадают.
Корнеплоды имеют цилиндрическую форму, достигают длины до 30 см и диаметра 2-4 см. Их окраска чёрная, что придаёт им сходство с чёрной морковью. Мякоть корнеплодов белая, сочная и сладкая, на вкус напоминает капустную кочерыжку или спаржу, поэтому скорцонеру иногда называют зимней спаржей. Из корнеплодов выделяется млечный сок.
Скорцонера — это не только пищевая культура, но и лекарственное и декоративное растение. Её высаживают в цветниках, используют для оформления миксбордеров и групповых цветочных посадок, а также в центральной части газонов. Скорцонеру можно выращивать в садовых контейнерах, чтобы украсить террасу или балкон. Соцветия отличаются яркостью и густотой, что позволяет использовать их для составления букетов. Стоит отметить, что в таком виде цветы «чёрной моркови» могут стоять, не увядая, в течение пары недель.
Аллелопатия
Скорцонера хорошо соседствует с другими растениями. По предпочтениям к условиям произрастания она схожа с астрами, вербенами, львиным зевом, маттиолой, эхинацеей.
Удачным будет ее сочетание с настурциями, бархатцами, календулой. Это поможет скорцонере уберечься от грибных заболеваний.
Хорошими предшественниками для скорцонеры является картофель, лук, огурец, томат.
Не стоит высаживать скорцонеру на грядках после помидоров, моркови, шпината, капусты, т. к. ее могут поразить болезни и вредители предшественников.
Подготовка к посадке
Скорцонера — растение, которое предпочитает расти на открытых солнечных участках с низким уровнем грунтовых вод. Почва должна быть рыхлой, плодородной и иметь нейтральную или слабощелочную реакцию. Оптимальный уровень pH составляет 6,5–8. Наиболее подходящими для выращивания являются супесчаные, легкосуглинистые или торфяные почвы с высоким содержанием гумуса.
Глинистые и тяжелосуглинистые почвы не подходят для выращивания скорцонеры. При высыхании на них образуется плотная корка, которая затрудняет прорастание семян. В результате всходы получаются неравномерными и изреженными. Кроме того, плотные почвы мешают росту центрального корня, что приводит к ветвлению корнеплода и увеличению выхода нестандартной продукции.
Не рекомендуется высаживать скорцонеру в низинах, где скапливаются талые и дождевые воды.
Подготовка участка для выращивания скорцонеры начинается заранее. Осенью его перекапывают на глубину 35-40 см, вносят перегной и минеральные удобрения, такие как суперфосфат и хлористый калий. Категорически запрещается вносить свежий навоз, так как это приведет к разветвлению корнеплодов и появлению неприятного запаха.
Посадка
Скорцонера размножается семенами, которые сеют ранней весной в открытый грунт, обычно одновременно с морковью. Повторный посев можно проводить в июле-августе, чтобы получить ранний урожай на следующий год.
Семена высевают рядами, в бороздки глубиной 2-3 см, соблюдая расстояние между ними 15-20 см. Интервал между растениями должен составлять около 10 см. При благоприятных условиях всходы появляются на 10-14 день после посева.
Также скорцонеру можно выращивать через рассаду.
Всхожесть семян обычно невысокая и сохраняется в течение 2–3 лет.
Уход
Агротехника скорцонеры очень похожа на уход за морковью. Для успешного роста и развития растению требуется регулярный полив, рыхление почвы, подкормки и прополка. Хотя скорцонера относительно засухоустойчива, особенно важно обеспечить своевременный полив до полного созревания корнеплодов.
Подкормки обычно не проводят, так как скорцонера, подобно моркови, склонна к накоплению нитратов. Обычно растению достаточно удобрений, внесенных в грунт перед посадкой. Для мульчирования используют торф.
Если растение зацвело в первый год жизни, соцветия следует удалить. Скорцонера отличается морозостойкостью, и урожай корнеплодов можно убирать осенью или весной. Корнеплоды следует выкапывать осторожно, чтобы не сломать и не допустить вытекания млечного сока, иначе они будут плохо храниться.
Семена собирают только на второй год.
Болезни и вредители: методы борьбы
Бурая пятнистость – это грибковое заболевание, которое поражает всходы и взрослые растения. На всходах появляются тёмные полоски в нижней части растений, у взрослых – на этапе формирования корнеплодов. На листьях образуются коричневые пятна с тёмной каймой, а затем они скручиваются. На корнеплодах появляются светло-коричневые пятна. Необходима обработка фунгицидами Абига-Пик, Курзат.
Серая гниль (ботритис) — на листьях растения появляются постепенно увеличивающиеся коричневые пятна. Болезнь начинается с нижних листьев, Чтобы избежать данного заболевания нельзя допускать переливов; при необходимости можно использовать фунгициды — Топсин-М, Фундазол.
Мучнистая роса - опасность возникновения данного заболевания возрастает при низких температурах, вечерних поливах, обильных туманах и росах. На листьях и стеблях появляется белесый налет. Корнеплоды отстают в росте, мельчают и твердеют. Необходимо удалить больные части растений и провести обработку фунгицидом Фитоспорин.
Слизни – брюхоногие моллюски. Напоминают улиток с очень маленькими раковинками. Любят повышенную влажность и практически все овощи. Поедают листья и плоды, питаются только по ночам. Поражение слизнями можно вычислить по остаткам слизи на растениях. Для избавления можно собрать слизней вручную, либо обработать растения отваром перца. Поможет и известкование почвы или зола, рассыпанная вокруг растений в сухую погоду, а также тщательная прополка сорняков.
Медведка — крупные подземные вредители, подгрызают корнеплоды, в итоге растения гибнут. Для избавления от медведки можно использовать настой из луковой шелухи (900 г шелухи + 10 л теплой воды, настаивать 5 дней). Перед применением разбавить водой (1:5), опрыскивать грунт 3 раза в неделю.
Тля — мелкие насекомые, питающиеся соком листьев растения и угнетающие его рост. Против тли используют инсектициды — Актара, Фитоверм, Биотлин.
