Салат
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Вид
Салат (лат. Lactuca sativa) – однолетнее травянистое растение семейства астровые, вид рода латук. В пределах вида различаются следующие разновидности салата: салат листовой (латук), кочанный и салат ромэн.
Садовые особенности
Салат - ценная зеленная культура с высокими пищевыми качествами.
Наиболее скороспелыми являются сорта листового салата, образующие розетку листьев.
Сорта кочанного салата отличаются большей позднеспелостью.
В зависимости от сроков и условий выращивания, продолжительность периода от всходов до уборки у листового салата 30-45 дней, у кочанного 60-90 дней.
Кочанный салат отличается от листового высокой урожайностью и лучшими товарными качествами. Он пригоден для транспортирования и хранения.
Салат ромэн имеет прямостоячие хрустящие листья, собранные в удлиненный кочанчик.
Аллелопатия
Салат лучше всего будет чувствовать себя на грядках, где до этого произрастали картофель, помидоры, капуста. Поблизости от салата хорошо посадить капусту, она может защитить куст от различных паразитов, в частности от крестоцветной блошки. Совместное выращивание редиса с салатом снижает степень поражения редиса земляной блошкой. Газообразные выделения моркови стимулируют рост кочанного салата.
Салат ромэн можно выращивать среди посадок ранней и цветной капусты. Ведь по соседству с капустой, листья салата развиваются лучше и получаются более нежные, чем у растений, выращенных отдельно.
Подготовка к посадке
Салат – светотребовательное растение. При недостаточной освещенности вегетационный период растягивается, формируются рыхлые кочаны, поэтому для посадки салата следует выбрать место с максимальным уровнем освещенности.
Также салат очень привередлив к почвам. Для его выращивания предпочтительны легкие, высокоплодородные, нейтральные почвы.
Участок для посадки салата готовят заранее. С осени его перекапывают, удаляют сорную растительность, вносят органику.
Посадка
Листовой салат выращивают посевом семян в грунт, а кочанный - преимущественно рассадным способом. Посев дражированными семенами позволяет резко сократить расход семян, более эффективно использовать площадь и избежать трудоемкого прореживания. Семенам салата свойственно холодное прорастание, которое начинается при 0°С. Оптимальная температура для прорастания семян +12+15°С. При этом процесс прорастания идет очень долго от 21 до 65 дней и более.
Следует учитывать, что набухшие семена при температуре выше 25°С теряют всхожесть. Поэтому довсходовое укрытие посевов пленкой исключается. Для более быстрого появления всходов можно использовать легкий пористый водо- и воздухопроницаемый лутрасил (спанбонд).
После появления всходов в течении недели дневную температуру поддерживают на уровне +8+12°С, ночную +6+10°С.
Посадку 30–40 дневной горшечной рассады кочанного салата (4-5 настоящих листьев) проводят рядовым способом, с интервалом между рядами 45-60 см, в ряду между растениями 15-40 см в зависимости от сорта. Горшочки заглубляют на 1/2 высоты, чтобы листья не касались поверхности почвы, так как это приводит к их загниванию.
Уход
Салат - холодостойкое, светолюбивое растение длинного дня.
В первое время после посадки поливы должны быть умеренными, для стимулирования роста корневой системы вглубь. Поливают обильно, но редко – утром в ясные дни, чтобы до вечера растения обсохли.
Следует иметь в виду, что из-за недостатка воды может начаться раннее стеблевание салата, а слишком частый полив вызывает на листьях серую гниль.
Оптимальная температура для роста салата +15+20°С, для образования плотного кочана благоприятна пониженная (до +10+12°С) температура.
Низкая влажность воздуха и высокая температура в сочетании с длинным световым днем резко ухудшают качество продукции: листья становятся жесткими, накапливают горечь, растения преждевременно переходят к цветению, не сформировав кочан.
Также уход за салатом заключается в легком рыхлении, прополке и поливах. При смыкании листьев в ряду и при формировании кочана полив проводят только по междурядьям. Листовой салат при уборке выдергивают вместе с корнями, корни обрезают, срезанные растения плотно укладывают в ящики.
Уборку кочанного салата проводят в утренние часы, срезая кочан у земли, удаляя нижние грязные и грубые листья. В период уборка кочаны должны быть сухими. Кочаны укладывают в 2–3 ряда в ящики срезами вверх. Срезанные кочаны можно хранить при температуре +1+3°С и влажности воздуха 90% в течение 15-20 дней. Урожайность кочанного салата 3,5–6 кг/м2.
Агротехника салата ромэн в открытом грунте аналогична агротехнике кочанного салата позднеспелых сортов.
Болезни и вредители: методы борьбы
Серая гниль – заболевание развивается из-за излишней влажности грунта и низкой температуры воздуха. На растении появляется серый налет. Больной экземпляр не спасти, его следует удалить, почву взрыхлить, просушить и пролить медным купоросом или другими фунгицидами.
Черная ножка: эта болезнь поражает молодые растения и вызывает их увядание. Для предотвращения черной ножки необходимо соблюдать правила севооборота и обрабатывать почву перед посевом.
Пероноспороз (ложная мучнистая роса). На листьях появляются небольшие бесцветные или желтоватые, бесформенные, выпуклые пятна с окантовкой. Листья сморщиваются. Использовать химические препараты не следует. Больные растения лучше удалить.
Тля – насекомое, питающееся соком листьев растения и угнетающее его рост. Часто является переносчиком вируса мозаики. Для борьбы с данными вредителями используют препараты Фуфанон, Актара, Фитоверм.
Улитки и слизни – очень любят лакомиться сочными листьями салата, отчего растение теряет декоративность. Лучше всего собрать вредителей в ручную или использовать для изгнания народные методы, т.к. после обработки химическими препаратами салат в пищу не пригоден.
Проволочник (личинка жука-щелкуна) – находится в верхнем слое почвы. Питается молодыми побегами. Для избавления от проволочника необходимо известкование кислых почв и добавление в лунку при посадке луковой шелухи, горчицы или жгучего перца.
