Брюссельская капуста
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Вид
Брюссельская капуста (лат. Brassica gemmifera) – овощная культура, представляющая собой двулетнее травянистое растение рода капуста семейства капустные.
Предком брюссельской капусты, как и других видов капусты, является дикая листовая капуста, родиной которой считается территория Средиземноморья.
Альтернативное название: кочешковая капуста.
Садовые особенности
В течение первого года жизни брюссельская капуста образует высокий стебель, на котором по спирали располагаются листья на длинных черешках.
В пазухах листьев формируются маленькие кочанчики, внешне похожие на миниатюрные кочанчики капусты белокачанной. Они развиваются из активных боковых почек. На одном растении обычно формируется 20-40 кочанчиков. Их общий вес составляет примерно 300 - 500 г.
Листья брюссельской капусты продолжают расти и развиваться до поздней осени. Весь процесс развития растения занимает примерно 80–100 дней с момента посадки.
По мере созревания кочанчики уплотняются и становятся блестящими, при этом первыми созревают кочанчики в нижней части растения.
На второй год жизни брюссельская капуста цветёт и образует семена.
Кочанчики брюссельской капусты съедобны, вкусны, полезны. Употребляются в пищу в свежем и в переработанном виде.
Аллелопатия
Брюссельская капуста – это высокорослое растение, которое может затенять другие культуры, при этом она и сама нуждается в большом количестве света, поэтому её следует высаживать на открытых участках, желательно отдельно от других растений или рядом с низкорослыми культурами.
Лучшие предшественники для брюссельской капусты: бобовые, корнеплоды, огурец, лук, картофель и томат.
Соседство с другими растениями семейства крестоцветные (капустные) крайне не желательно из-за общих болезней.
Подготовка к посадке
При выборе места для посадки брюссельской капусты необходимо соблюдать правила севооборота и учитывать требования растения к качеству почвы и освещённости.
Эта капуста хорошо растёт на хорошо освещенных, открытых или чуть затенённых участках. Для неё предпочтительны суглинистые почвы, богатые органикой. Более требовательны к плодородию почвы скороспелые сорта брюссельской капусты.
Оптимальный уровень кислотности почвы — нейтральный или слабокислый (pH 6,5–7 для минеральной почвы и pH 5–5,5 для торфяников).
Подготовка участка для посадки брюссельской капусты заключается в глубокой перекопке осенью, удалении сорняков, растительных остатков, внесении минеральных и органических удобрений.
Посадка
Размножают брюссельскую капусту семенами. Растение имеет длительный период вегетации, поэтому сначала из семян выращивают рассаду. Сеять семена на рассаду рекомендуется пораньше - в марте или апреле. Но в целом, при определении сроков посадки следует ориентироваться на группу спелости выбранного сорта.
Для посева используют невысокие ящички, заполненные почвой. Семена сеют в бороздки, заглубляют в почву примерно на 2 см. Расстояние между семенами должно быть около 4 см.
Затягивать с высадкой рассады в открытый грунт не следует, чтобы не допустить ее вытягивания.
При высадке рассады в грунт и определении интервала между растениями следует учитывать особенности сорта: силу роста, высоту и мощность растений. Точка роста сеянцев должна быть выше уровня почвы, чтобы избежать гибели или ветвления растения.
В условиях Северо-Западного региона рекомендуется практиковать конвейерную посадку рассады брюссельской капусты: каждые 10–15 дней. Сначала высаживают ранние сорта, затем средние и поздние. Такой подход позволяет получать урожай кочанчиков из открытого грунта в течение длительного периода времени.
Уход
Агротехника брюссельской капусты схожа с поздними сортами белокочанной капусты. Главная сложность ее выращивания заключается в длительном периоде вегетации, не во всех регионах она успевает вызреть. А несомненным преимуществом брюссельской капусты является ее холодостойкость и морозостойкость (может выдерживать понижение температуры до -10-15°С).
Брюссельская капуста нуждается в достаточном количестве влаги, при этом неплохо переносит её недостаток или избыток, т.к. имеет более мощную корневую систему по сравнению с другими видами капусты.
В фазе рассады и формирования розетки брюссельской капусте требуются азотные удобрения, в период роста и формирования кочанчиков фосфорно-калийные.
Для стимуляции роста, улучшения качества кочанчиков, а также ускорения сроков сбора урожая, в конце августа - начале сентября проводят вершкование (удаляют верхушечную почку).
Окучивать брюссельскую капусту не следует. Из-за этого могут подгнить ее листья и стебли.
Брюссельскую капусту собирают в один или несколько этапов (по мере созревания кочанчиков). Стебли с кочанчиками срубают у основания. Сформировавшиеся кочанчики вырезают или выламывают, затем удаляют недоразвитые, больные и повреждённые.
Собранные кочанчики можно хранить в полиэтиленовых перфорированных пакетах в холодильнике в течение 1–1,5 месяцев.
Также брюссельскую капусту можно сохранить после уборки до января, прикапывая целые растения с кочанчиками во влажный песок в погребе или овощехранилище при температуре воздуха 0+1°С и влажности воздуха 95%. Более длительное хранение кочанчиков возможно путём их замораживания.
Болезни и вредители: методы борьбы
В течение всего периода вегетации брюссельская капуста может подвергаться атакам крестоцветных блошек, тли, капустной белянки и совки, капустной моли и мухи, а также трипсов. Чтобы избежать применения химических препаратов, для борьбы с тлёй привлекают энтомофагов (насекомых, питающихся другими насекомыми. Для тли это журчалки, жуки-мягкотелки и т.д.). Чтобы справиться с капустной молью, белянкой и совкой, применяют препарат Актеллик и также используют энтомофагов.
Среди болезней наиболее опасными и практически неизлечимыми являются сосудистый и слизистый бактериозы (при сосудистом желтеют листья от краев к центру, темнеют прожилки, при слизистом листья загнивают по типу мокрой гнили), а также фузариозное увядание (поражаются кочанчики обычно с одной стороны, листья увядают, опадают), черная ножка (темнеет и подсыхает прикорневая часть рассады) и кила (опухоль на корнях). Для предупреждения поражения этими заболеваниями важно соблюдать севообороты, подбирать устойчивые сорта и использовать незараженный грунт при выращивании рассады.
