Кольраби
Содержание
Болезни и вредители: методы борьбы
Вид
Кольраби (лат. Brassica caulorapa) – род двулетних травянистых растений рода капуста семейства капустные.
Родиной кольраби является остров Сицилия. Этот овощ широко распространён в странах Западной Европы, в частности, в Германии. Также его выращивают в Турции, Китае, Средней Азии и Закавказье. В центральных и северных регионах России кольраби пока не так популярна.
Альтернативное название: репная капуста.
Садовые особенности
В первый год жизни кольраби образует стеблеплод, который по форме напоминает репу или брюкву. Стеблеплод может быть плоскоокруглым, овальным или булавовидным, а его диаметр составляет от 10 до 25 см.
Цвет стеблеплода зависит от сорта: он может быть светло-зелёным или сине-фиолетовым. В зависимости от сорта стеблеплод может достигать значительных размеров. По вкусу он напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но более сочный и сладкий.
Стеблеплод можно употреблять в свежем, жареном, тушёном и отварном виде. Его добавляют в салаты, гарниры, фаршируют, используют для приготовления супов и оладий. Благодаря своим высоким диетическим качествам, кольраби особенно ценится в детском питании.
Во второй год жизни растение начинает цвести и образовывать семена. Цветки обычно жёлтые, но могут быть кремовыми или белыми. Плод растения — это стручок длиной от 6 до 9 см. Семена имеют шаровидную форму и тёмно-бурый цвет.
Сорта кольраби отличаются не только окраской плода, но и длительностью вегетационного периода, формой стеблеплода, листовой массой, склонностью к цветушности, устойчивостью к одревеснению и растрескиванию.
Кольраби — одно из самых рано созревающих капустных растений. У раннеспелых сортов период от всходов до технической спелости составляет 60–70 дней, а у позднеспелых — 80–90 дней. Благодаря своей скороспелости, кольраби можно выращивать в открытом грунте в течение всего лета и получать по два-три урожая за сезон.
Аллелопатия
Кольраби лучше всего растёт в смешанной посадке с другими культурами. Ранние сорта можно выращивать в открытом грунте на протяжении всего лета, в том числе в качестве повторной культуры после уборки ранних зеленных овощей.
Часто кольраби используют в качестве уплотнителя и высаживают вместе с позднеспелыми сортами капусты и другими овощными культурами. Она хорошо соседствует с белокочанной капустой, так как у них схожие требования к уходу.
Не рекомендуется сажать кольраби вместе с корнеплодами.
Лучшими предшественниками для кольраби являются однолетние бобовые, тыквенные, ранний картофель, ранние зерновые и лук.
Подготовка к посадке
Для выращивания кольраби лучше всего подходят плодородные почвы, такие как легкосуглинистые и супесчаные. Перед посадкой рекомендуется внести в почву навоз или компост.
Для культивирования поздних сортов можно использовать среднесуглинистые или тяжёлые глинистые почвы. Однако в этом случае важно регулярно рыхлить почву.
Осенью почву следует перекопать.
Для выращивания рассады нужно приготовить почвосмесь из торфа, перегноя и дерновой земли в пропорции 1:1:1. Уровень кислотности должен быть в пределах 6,7–7,4.
Перед посевом семена рекомендуется подготовить. Сначала их нужно замочить на 15 минут в воде температурой +50 °С, затем на 1 минуту опустить в ледяную воду. После этого семена следует выдержать в растворе Эпина в течение 12 часов, а затем убрать в холодильник на сутки. После этого их можно поместить во влажную ткань для проращивания.
Посадка
Кольраби можно размножать как семенами, так и рассадой.
Для ранних сортов рекомендуется использовать рассаду, которую лучше всего выращивать в торфяных таблетках. Это позволяет избежать процесса пикировки, который может повредить корни растений. Средние и поздние сорта также можно выращивать через рассаду, сея семена ранней весной под плёнку или дома.
Если участок хорошо подготовлен, семена можно сеять непосредственно в грунт, заделывая их на глубину около 2 см. Прорастание семян происходит при температуре от +15 до +18 °С. После появления всходов температуру можно снизить до +10 °С.
Когда у растений появляется первый настоящий лист, их прореживают, оставляя расстояние между ними примерно 10–15 см. После этого рассаду подкармливают азотом и калием.
Из-за короткого вегетационного периода семена можно сеять в разные сроки, чтобы продлить сбор урожая.
Рассаду кольраби высаживают в открытый грунт, когда ей исполняется не более 60 дней. В отличие от других видов капусты, рассаду кольраби сажают неглубоко, присыпая только корни и оставляя стебель полностью над поверхностью почвы. Если точка роста будет заглублена, кольраби может зацвести.
Уход
Требования к уходу за кольраби похожи на условия выращивания ранней белокочанной капусты. Однако кольраби менее требовательна к влажности и плодородию почвы.
Растения хорошо реагируют на орошение и подкормки азотно-калийными удобрениями. Чтобы получить сочные и нежные стеблеплоды, необходимо обеспечить им достаточное количество питательных веществ и влаги. В сухой почве стеблеплоды будут мелкими и грубыми.
Кольраби не любит резких перепадов температуры. Из-за таких перепадов вместо стеблеплода может образоваться цветочная стрелка. Чтобы этого не произошло, при необходимости растения укрывают.
При обработке междурядий кольраби окучивание не требуется.
Поливают растения по мере необходимости, начиная с момента формирования стеблеплодов. Сначала поливают 1 раз в 2–3 дня, затем — примерно раз в неделю.
Урожай собирают, когда стеблеплоды достигают диаметра 8–12 см и массы 100–150 граммов. Уборку проводят в сухую погоду. Если собрать урожай позже, стеблеплоды станут грубыми и непригодными для употребления в пищу.
Для хранения зимой стеблеплоды укладывают в ящики или корзины и хранят при температуре 0–1 °C и относительной влажности воздуха 90–95%.
Болезни и вредители: методы борьбы
В период вегетации кольраби могут подвергаться атакам различных вредителей, таких как крестоцветные блошки, тля, капустная белянка и совка, капустная моль и муха, а также табачные трипсы, медведки, слизни. Чтобы избежать применения химических препаратов, для борьбы с тлёй можно привлекать энтомофагов — насекомых, питающихся другими насекомыми. В случае с тлёй это могут быть журчалки и жуки-мягкотелки.
Для борьбы с капустной молью, белянкой и совкой можно использовать препарат Актеллик, а также привлекать энтомофагов.
Среди болезней, которые могут поражать кольраби, наиболее опасными и практически неизлечимыми являются сосудистый и слизистый бактериозы. При сосудистом бактериозе листья желтеют от краев к центру, а прожилки темнеют. При слизистом бактериозе листья загнивают подобно мокрой гнили.
Также кольраби может страдать от фузариозного увядания, при котором поражаются плоды обычно с одной стороны, листья увядают и опадают. Черная ножка вызывает потемнение и подсыхание прикорневой части рассады, а кила — образование опухоли на корнях.
Для предотвращения поражения кольраби этими заболеваниями важно соблюдать правила севооборота, выбирать устойчивые сорта и использовать незаражённый грунт при выращивании рассады.
