Сажаем декоративные овощи

Традиция разбивать на участках огороды уходит в прошлое, и сегодня люди все чаще люди рассматривают свои сады как место для отдыха и творческой реализации, а не источник урожая. И все же овощные культуры не стоит списывать со счетов, ведь среди них существует много видов и сортов, которые выглядят не менее эффектно, чем другие декоративные растения.

В первую очередь стоит упомянуть декоративную капусту. ее розетки похожи на огромные розовые бутоны с изящными лепестками, а пальмовидные сорта напоминают небольшое причудливое дерево. Поскольку селекция таких сортов была сфокусирована не на вкусе, а на эстетических качествах, в пищу их обычно не употребляют. В России популярны такие сортовые разновидности декоративной капусты, как Виктория, Принц, Осака, Токио, Нагоя, Павлин и другие. Чаще всего они имеют белую, розовую или бордово-фиолетовую окраску.

Еще одно огородное растение, известное своими декоративными качествами — итальянский овощ радиккьо. По виду он похож на капусту (и в разговорной речи его нередко причисляют к декоративной капусте), но на самом деле это разновидность цикория обыкновенного. Насыщенно-красный цвет его листьев эффектно контрастирует с белыми прожилками. Большинство сортов происходят из Италии, но некоторые из них доступны и у нас (Rossa di Treviso, Palla Rossa, Grumolo verde, Grumolo rosso).

Украшением сада могут стать не только листья, но и плоды. Например, перец однолетний можно выращивать в составе композиций или как контейнерную культуру. Причем этот овощ далеко не всегда имеет облик всем известного красного стручка: современная селекция предлагает садоводам довольно большой выбор форм и размеров плодов. К декоративным сортам относятся перцы Goldfinger, Filius Blue Pepper, Клоун, Феникс, Сириус и другие.

Говоря о декоративных овощах, нельзя не вспомнить о луке. Даже «столовая» разновидность этого растения по-своему привлекательна, если хорошо присмотреться. Но помимо репчатого лука есть много других видов, многие из которых используются в садовом дизайне: лук голубой (обладает редким в природе синим оттенком), каратавский, афлатунский, высокий, стебельчатый, золотистый, трехгранный и другие.

Декоративные овощи стали инструментом многих современных мастеров. Например, огородные культуры стали ключевым элементом работ «Бесконечное движение», «Фермерское поле» и «Салатный бар» известного французского ландшафтного архитектора Жана Поля Ганема.